Décorations de Noël

Bonjour à tous !

C’est un mois avant Noël que j’ai enfin mis les décorations, le sapin et tout ! Après ce qui s’est passé ces derniers temps, ça ne fait pas de mal de se changer les idées. Du coup, j’ai profité du début de la mise en place des décos de noël dans les magasins pour prendre un beau grand sapin et passer une aprèm’ pour le décorer. Mais aussi décorer plusieurs pièces, tant qu’à faire !:razz:

Decos_2015_1

Après avoir décoré tout ce que je pouvais, je me suis dis que ce serait une bonne idée de vous en faire profiter aussi. C’est donc huit photos en catégorie Divers que je viens de mettre sur le thème de Noël (sans la neige :roll:).

Les premiers frimas arrivent aussi, le gel est présent le matin. La choucroute, la raclette et autres plats chauds et consistants d’hiver sont de retour !

« Winter is coming » comme disent certains. Aussi, faites attention de ne pas attraper froid (ou de vous faire bouffer par un ours affamé en sortant de chez vous :mrgreen:).

 

Je vous souhaite un très bon week-end et vous donne rendez-vous mardi soir pour les news de la semaine. ;-)

C’est l’histoire d’un mec…

… il ne sortait que 3 mots par phrase et par jour lorsqu’il parlait. (Merci Bibi pour cette phrase d’intro.:mrgreen:)

Nous sommes mardi et comme tout les mardis, place aux news !

*Jingle d’intro marrant*

Bonsoir à tous, ce soir peu de news.

J’aurai pu parler de mes heures de conduites (j’ai toujours autant de mal à aimer ou même simplement apprécier/supporter conduire… ) ou du temps qu’il fait (le froid arrive, winter is coming !)

Mais du coup, de quoi pourrais-je bien vous parler ? Je pourrais vous dire que le Koala a été aperçu à la frontière entre le Mexique et les USA… Ou encore que j’ai monté le sapin et les décos de noël (ouaiiisss ! C’est tout beau tout joli, ça brille de partout et ça remonte le moral !:mrgreen:). Mais ça, je vous en parlerai un petit peu plus vendredi avec des photos dudit sapin et de ses décos.:razz:

Je pourrais aussi vous dire que je vais tenter de faire un dernier petit reportage avant la fin de l’année (un petit reportage, pas le tout gros dont je vous parle depuis presqu’un an).

 

Beaucoup de texte pour ne pas dire grand chose (quoique… si on y regarde bien… :roll:) Du coup, je vous souhaite une bonne semaine, sortez couverts (winter is coming) et à vendredi pour des photos festives !

Recette de fêtes

Bonjour à tous !

Après l’article plutôt sérieux de mardi soir, je vous propose aujourd’hui un article plus tranquille et qui sent bon le terroir.:grin:

Ce vendredi, je vous propose une recette de conserves de foie gras (avec deux variantes : une au sel, poivre vert et piment d’espelette, et l’autre au cognac).

La recette est donnée pour 2kg de foie gras (environ 11 petits pots de conserves de 200gr).

Déjà, pour faire du bon foie gras, il faut de beaux foie de qualité supérieure dont les canards ont étés tués le matin-même (plus c’est frais, meilleur c’est). Pour ma part, j’ai été les acheter à un gars du coin qui élève ses canards pour les manger et en faire du foie gras, du magret, des cuisses, etc… pour le marché de Brive. Les animaux sont évidemment élevés en plein air.;-)

Le première chose à faire, c’est de déveiner les foies. Pour ça, utiliser la pointe d’un petit couteau et une pince à épiler. Le but maintenant va être d’enlever un maximum des veines qui irriguaient les foies.

Foie_gras_maison_1

Il vaut mieux prendre son temps (c’est une étape longue en tout les cas;-)) et en laisser le moins possible (voir pas du tout) que de faire n’importe quoi. Les veines peuvent casser facilement, tirer doucement dessus et découper dans la chaire du foie pour les sortir. Il ne faut pas trop s’inquiéter de faire de la charpie du foie gras car ce dernier se reconstituera tout seul lors de la cuisson.

Foie_gras_maison_2

Ensuite, Selon les choix, soit on mets le foie gras (ou une partie de celui-ci) dans un bol avec un peu de cognac (une cuillère à café pour 100gr de foie gras), le couvrir et faire en sorte que le foie soit bien imprégné partout en le retournant à la main souvent pour le faire macérer environ une heure. Sinon, vous pouvez aussi masser doucement le foie avec du poivre vert et du gros sel.

Une fois ces préparations faites, mettre les foies dans les conserves (ébouillantées) en faisant attention de ne pas laisser de poches d’air en bas. Remplir à 2cm du bord et saupoudre de sel et poivre selon les goûts, ajouter un peu de piment d’espelette et bien fermer (pour la version avec le cognac, je n’ai rien ajouté pour ma part;-)).

Foie_gras_maison_3

Les bocaux bien nettoyés et fermés, direction la cuisson/stérilisation. Dans un grand faitout, mettre les bocaux (avec un torchon au fond pour éviter la casse) dedans et remplir affleurant d’eau. Faire chauffer. Une fois que ça commence à bouillir, compter 2h-2h15 et couper la cuisson. Laisser refroidir tout seul et une fois que tout est refroidi (compter une bonne nuit), sortir les bocaux, vérifier que la stérilisation, scellage ont été bien réalisés. Si des bocaux ne sont pas bien scellés, les consommer dans les 2 à 3 semaines. Si les bocaux sont biens, les essuyer et ranger à la cave.

Foie_gras_maison_4

Si les foies sont de très bonne qualité et très frais, ils ne devraient pas rendre trop de gras (le jaune). Ne pas oublier l’étiquetage aussi, ça évite de les confondre (et de savoir quand est-ce qu’on les a fait). Il vaut mieux attendre au moins un mois avant de les manger (et comme pour toutes conserves bien faites, plus vous attendez pour les manger, meilleur c’est). Pour les foies, n’hésitez pas à les prendre hors des périodes de fêtes (c’était un peu limite quand je les ai pris les miens, ils étaient déjà remontés à 35€ le kg, n’hésitez donc pas à les acheter dès le mois d’août, les conserves seront parfaites pour les fêtes de fin d’année;-)).

 

Sur ce, je vous souhaite un bon week-end et vous donne rendez-vous mardi pour les news !;-)

News du mardi

Bonsoir à toutes et à tous.

Vendredi en début de soirée, lorsque j’ai mis en ligne la seconde partie de mon reportage au Mont-Dore, je vous ai souhaité à tous un bon week-end. Malheureusement plusieurs ne purent avoir même simplement une bonne soirée.

Il y a eu beaucoup de réactions déjà, que ce soit des écrits, des photos, vidéos, musiques ou le fameux #PrayForParis. Que ce soit des fleurs, des poèmes ou des bougies déposées, des prières, des vœux ou quelques mots murmurés. Que ce soit des chants, la Marseillaise ou le chant des partisans chantés à plusieurs. Tout ces actes sont des hommages aux 129 morts et plusieurs centaines de blessés de ces attentats. Mais ce sont aussi un défi aux terroristes, quels qu’ils soient, leurs disant, leurs hurlant, que non, les hommes, femmes et enfants des pays libres resteront libres et refuseront de vivre sous le joug d’un obscurantisme digne du moyen-âge. Tout ces gens continueront de vivre en liberté, de sortir, manger, boire, seuls, en famille ou avec des amis. De faire la fête, de flâner, visiter, découvrir, apprendre, se faire plaisir…

Que ceux qui veulent vivre de la même manière d’il y a mille ans, grand bien leurs fasse, mais qu’ils foutent la paix à ceux qui ont décidés de vivre dans le présent !

Comme beaucoup, ce vendredi soir, j’ai suivis depuis les infos et internet ce qui se passait. J’ai plusieurs amis sur Paris et me suis inquiété pour eux. J’étais en vocal avec l’un d’eux et la tension était palpable, nous guettions ce qui se passait et cherchions des nouvelles de ceux qui étaient sur Paris. Au début, il y eu beaucoup de peur et d’incompréhension, puis de la tristesse et de la colère contre tout les lâches responsables de ces attentats.

Il y eu aussi dès ce soir-là plusieurs personnes à dire que la France n’a eue que ce qu’elle méritait. Plusieurs enchainaient avec le fait que la France devait se soumettre à l’islam (enfin, leur islam plutôt). Ce qui a évidemment rapidement conduits à des insultes en tout genre sur les réseaux sociaux. Il y eu aussi plusieurs personnes à rapidement marquer des « pas d’amalgame ! pas d’amalgame ! » partout. Beaucoup commençaient à dire que les terroristes avaient beau crier allah akbar, ils n’étaient pas musulmans ou que ce n’était pas l’islam et que ce n’est jamais marqué dans le coran de tuer les infidèles et de ne tuer personne. N’aurait-ce pas été plus correcte de commencer par être désolé pour les victimes, leurs familles et proches, au lieu de penser à sa petite personne / sa communauté en premier ? Des gens feront toujours des amalgames, c’est « naturel ». Dire de ne pas faire d’amalgame, c’est une chose, mais le placarder partout et à toutes les sauces ne fera que l’effet inverse vu que ça énervera les gens.

Avant la fin de la nuit du vendredi au samedi, plusieurs écrivaient aussi que nous étions des hypocrites car nous ne disons rien pour les attentats qui ont lieux au moyen-orient (à beyrouth ou ankara) mais qu’une grande partie du monde est solidaire des attentats de Paris. On me l’a même reprocher directement. Je n’ai pas répondu au nom de tout le monde, mais uniquement pour moi-même. Déjà, je vis en France, ni en syrie, en irak, en turquie, en russie ou dans un autre pays. Rien que pour ça, je me sens plus proche des attentats de Paris que ceux qui arrivent dans d’autres pays. Le fait que j’aie des amis et des connaissances sur Paris m’ont fait m’inquiéter pour eux, vu que je les connais personnellement, ce qui n’est pas le cas pour les peuples d’autres pays. Le fait aussi que ce soit pas très loin géographiquement de moi (même pas 450km). Le fait aussi que l’europe n’est pas en guerre permanente et ne l’a pas connue depuis près de 70 ans (même s’il y eu de très fortes tensions durant la guerre froide) et que nous n’avons pas d’attentats toutes les semaines, du coup, nous n’en avons pas l’habitude.

Oui, cette dernière phrase paraît cruelle et hypocrite. Mais demandez à un pays qui n’a pas connu la guerre pendant plusieurs décennies quels sont les attentats qui l’ont marqué ? En premier lieu viennent les siens, puis ceux qui ont marqués car inhabituels dans leur localisation et les dégâts provoqués. S’il y a eu la même semaine un attentat au moyen-orient ou en afrique ayant causé 800 morts et de l’autre côté un attentat en allemagne qui a causé 20 morts. L’attentat en allemagne sera plus facilement remarqué et mémorisé. Uniquement parceque c’est un endroit inhabituel d’attentat. Un exemple visuel sera plus parlant : si vous avec une image avec un fond blanc et que vous avez un rond noir quelque part sur cette image. Votre attention va être attirée par le point noir et pas par le fond blanc que vous allez juste survoler. Dans le cas des attentats, ça paraît égoïste (certains disent déjà que c’est du racisme), mais c’est comme ça que fonctionne le comportement humain. On va se focaliser sur ce qui nous est proche, nous intéresse ou qui sorte suffisamment de notre ordinaire pour le remarquer, sinon nous n’y portons pas d’intérêt.

 

Au final, ces attentats auront fait des morts, des blessés (et j’y inclus les familles et proches des victimes), mais auront aussi ajoutés des tensions entre les gens de différentes communautés. C’était d’ailleurs peut-être ce que cherchaient à faire les terroristes…

Je terminerai ce texte pour envoyer mes pensées et mon réconfort aux personnes touchées par ces attentats. Et non seulement ceux de paris, mais toutes les personnes victimes d’attentats causés par des cinglés, qu’ils se revendiquent de l’islam ou d’une quelconque religion, secte ou idéologie.

 

 

Je n’ai pas parlé de photos, du site ou de quoi que ce soit en rapport avec le site ce soir… Mais je vous souhaite malgré tout une bonne soirée et une bonne semaine, courage à tous et à vendredi pour quelques photos du terroir !;-)

 

 

Deuxième journée au Mont Dore

Bonsoir à tous !

Mont-dore_58

Ce soir je vous propose un peu de soleil et de paysages d’Auvergne:razz:. Il y a quelques semaines j’avais mis en ligne la première journée du reportage au Mont-Dore, voici maintenant la suite (et fin) !

Je vous souhaite une bonne lecture, un bon week-end et vous retrouve mardi pour les news du soir (en espérant ne pas me faire piquer la place par le Koala en vadrouille ! ).;-)

News cryptées

Salut à tous !

Nous sommes mardi et gnagnagna, ça va on connait la chanson.

Ce soir, y’a pas de Thomas. Y’a que moi:twisted: ! Hé ouais, vous pensiez que j’étais mort ou « indisponible » ? C’est pas faux (et ne me parlez pas de côtelette !) mais je vous expliquerai pourquoi après.

Déjà, je vous le dis tout net : je vais revenir ! Pour votre plus grand déplaisir je l’espère:twisted:.

Poursuivis par tout un tas de gens et d’agences qui voulaient ma peau, j’ai préféré changer d’air (et de visage au passage:cool:). Ainsi je les ai perdus dans la jungle du costa-rica ! Je ferai un passage par la thaïlande pour voir de vieux amis et ensuite je reviendrai dans la vieille europe !

Je coupe la transmission, ils me cherchent encore, mais il ne m’auront pas HAHAHAHAHAHA ! :twisted:

Ceci était un message du Koala Jones.

 

Quand à moi, je vous souhaite une bonne semaine et vous donne rendez-vous vendredi pour une promenade au Sancy ! ;-)

Pique et pique et… aïe !

Bonsoir à tous !

Ce soir, je vous propose 3 photos d’animalier un peu particulières : un nid de frelons asiatiques.:shock:

Nid_frelon_asiat_3

Sinon, je vous informe (même si on n’est pas mardi) que ce week-end à Brive se tient la Foire du livre avec près de 300 auteurs qui seront présents. À Paris il y a aussi le Salon de la Photo !:smile:

 

Je vous donne rdv mardi pour l’article des news et je vous souhaite un très bon week-end, avec ou sans visites ! ;-)

Article du mardi soir

Bonsoir à tous, nous sommes mardi et comme tout les mardis (lorsque je n’oublie pas de rédiger l’article à temps…:roll:) voici l’article de news :

Hé bien… en fait ça risque d’être un article plutôt court vu que je n’ai pas grand chose à dire ce soir. Rien de nouveau ce week-end, rien non plus en début de semaine et rien de prévu de particulier prochainement.:|

Je vous souhaite donc (plutôt rapidement…) une bonne fin de semaine, bonne chance à ceux qui sont en exam et bon courage à ceux qui bossent. À vendredi ! ;-)

This is Halloween !

Bonsoir à tous !

Comme promis mardi, ce soir je vous propose des photos sur l’automne.
Du côté de l’animalier avec une photo, du côté de la nature et macro (avec au passage le fond d’écran du site qui change) et pour finir, les paysages.

Ode_automnale_4

N’oubliez pas que ce week-end des monstres en tout genre risquent fort de sortir de leurs cachettes afin de venir faucher des bonbons aux gens:twisted: ! Barricadez-vous bien (mais laissez un sac de bonbons, caramels, chocolats et autres sucreries devant votre porte, afin de ne pas déchaîner la rage des bêtes et monstres de la nuit:twisted:). Demain soir, comme vous vous en doutez, c’est Halloween !:twisted:

Je vous souhaite donc un très bon week-end et vous donne rendez-vous mardi pour les news.;-)

News du mardi (décidément, quelle imagination !)

Les articles de news se suivent et se ressemblent tous dans le titre… je commence à manquer d’idées…

Les news donc (vu le titre de l’article, si je vous parlais de Hamsterzilla ça n’irait pas du tout !) :

  • Ce soir, pas d’article co-écrit, le co-auteur ayant un petit peu oublié de finir son texte…. (on va mettre ça sur le compte de la flemme habituelle… :mrgreen: (faut pas que je dise ça sinon je verrai jamais la couleur du nouveau koala…:mrgreen:)).
  • Vendredi, vous n’aurez pas la suite du reportage, il faudra attendre la semaine suivante pour ça. ça vous fera une pause et surtout, ça me permettra de changer le fond du site et de mettre de nouvelles photos bien de saison.
  • Ayant eu un soucis important de matériel, je ne pourrais pas terminer cette année le gros reportage dont je vous rebat les oreilles depuis plusieurs mois maintenant…. il me faudra attendre janvier avant de pouvoir le reprendre. En revanche, il y aura un autre reportage avec très probablement une petite critique cinéma comme nous avions eu pour le marathon du Seigneur des anneaux et du Hobbit (le texte reviendra en ligne sous peu, si la rédactrice veut bien me renvoyer la version corrigée et expurgée des inutilités:roll:.)

 

En attendant vendredi, je vous souhaite à toutes et à tous une très bonne semaine (de vacances pour ceux qui en ont :mrgreen:).

;-)