Bonsoir à tous !
Ce soir, je vous propose 3 photos d’animalier un peu particulières : un nid de frelons asiatiques.
Nid_frelon_asiat_3
Sinon, je vous informe (même si on n’est pas mardi) que ce week-end à Brive se tient la Foire du livre avec près de 300 auteurs qui seront présents. À Paris il y a aussi le Salon de la Photo !
Je vous donne rdv mardi pour l’article des news et je vous souhaite un très bon week-end, avec ou sans visites ! 
Bonsoir à tous !
Comme promis mardi, ce soir je vous propose des photos sur l’automne.
Du côté de l’animalier avec une photo, du côté de la nature et macro (avec au passage le fond d’écran du site qui change) et pour finir, les paysages.
Ode_automnale_4
N’oubliez pas que ce week-end des monstres en tout genre risquent fort de sortir de leurs cachettes afin de venir faucher des bonbons aux gens
! Barricadez-vous bien (mais laissez un sac de bonbons, caramels, chocolats et autres sucreries devant votre porte, afin de ne pas déchaîner la rage des bêtes et monstres de la nuit). Demain soir, comme vous vous en doutez, c’est Halloween !
Je vous souhaite donc un très bon week-end et vous donne rendez-vous mardi pour les news.
Bonjour à tous !
Mont-dore_19
Je n’ai pas pu faire les photos que je voulais… du coup, pas de photos « Trésors ».
En revanche… j’ai pu finir le premier jour du reportage au Mont-dore !
Juste avant de vous souhaiter une bonne lecture du reportage, je vous informe vite fait que mardi l’article sera co-écrit. Je vous laisse la surprise du sujet (ne le connaissant pas moi-même) ainsi que du co-auteur (ça en revanche je sais qui c’est ! (heureusement !)).
Je vous souhaite donc une bonne lecture et un bon week-end !
Bonjour à tous !
Hier, j’ai reçu mon meuble pour ranger mes livres… du coup, malgré que l’article soit déjà tout prêt pour le site et qu’il ne restait qu’à faire la mise en ligne… j’ai un peu oublié et je me suis occupé de mes livres.
Du coup, voici l’article qu’il aurait dû y avoir hier.
Ce sont quelques photos de préparation de gelée de coings (et d’une bouteille de gnôle de coings aussi…). Mais cette fois, je ne vous donnerai pas la recette… c’est un secret !
Mais je peux quand même vous dire que c’est vraiment très bon !
Bon, ce serait méchant si je vous donnais envie sans vous donner la recette hein ?
Alors… je vous laisserai faire les calculs suivant ce dont vous avez besoin.
Pour environ 3 pots de confiture :
– 1-1.5kg de coings bien mûrs
– sucre en poudre (sucre blanc cristallisé)
– une gousse de vanille fendue en deux
– jus de 1/4 de citron
Marche à suivre :
1) Laver les coings, les couper en gros morceaux (en 4 ou 
en laissant la peau, le centre, les pépins.
2) Les mettre dans une grande casserole et recouvrir d’eau.
3) Faire bouillir pendant 15 minutes, que les coings soient bien ramollis.
4) Presser doucement les coings avec le jus sur une passoire fine, afin de faire s’écouler le maximum de jus, mais pas la pulpe. (La pulpe peut être mangée comme compote avec un peu de sucre.)
5) Peser le jus, peser le même poids en sucre.
6) Dans une grande casserole, mettre le jus de coings, le sucre, la gousse de vanille et le jus de citron.
7) Mettre une petite assiette au frigo.
Bien mélanger la casserole et faire bouillir 15-20 minutes.
9) Nettoyer les pots et couvercles de confiture à l’eau bouillante. Laisser sécher tout seuls.
10) Afin de vérifier que la gelée prendra bien, tremper une petite cuillère dans la casserole et faire tomber quelques gouttes sur la petite assiette froide. Si la goutte se fige presque instantanément, c’est que la cuisson est finie. Sinon, continuer à cuire quelques minutes.
11) Couper la cuisson et transvaser immédiatement le contenu de la casserole dans les pots.
12) Fermer les pots dès qu’ils sont remplis et les retourner, tête en bas. Laisser refroidir et prendre pendant au minimum 12h.
13) Une fois les 12h passées, si tout s’est bien passé, le couvercle est légèrement enfoncé, signe que le pot est légèrement sous vide (et donc, en théorie, que la stérilisation a été suffisante). Retournez le pot, si la gelée reste en haut, c’est que la gelée à bien prise. Si au contraire elle s’écoule en bas du pot, vous pouvez soit le garder tel quel, soit le refaire cuire un moment. Mais normalement si vous avez bien fait le test de l’assiette, la gelée doit avoir bien prise.
Gelee_coings_5
Voilà !
J’ai aussi mis deux photos d’un dessert que j’ai testé le week-end dernier. Ce sont des roses de pomme. C’est très bon, facile à faire, mais un petit peu long. Je vous mets les photos, mais pas de recette pour ce coup-ci. Pour la simple raison que je n’ai pas fais de photos lors de la préparation et que sans image c’est un peu compliqué à expliquer.
Roses_de_pomme_2
Je vous laisser néanmoins saliver devant les photos
Sur ce, je vous souhaite un très bon week-end et à mardi !
Bonjour à tous !
Je sais, on est samedi… et je suis encore à la bourre (ça va finir par devenir une habitude… je ferais peut-être mieux de dire que l’article sortira le jeudi, afin qu’il sorte véritablement le vendredi… non ? ).
Mais l’article était prêt, je n’avais plus qu’à mettre en ligne. Il s’est avéré que la journée d’hier a été pas mal chargée. J’ai récolté deux caisses de coings et j’en ai profité pour faire de la confiture/gelée. 24 pots de 350g de coings ! Et il m’en reste encore au moins autant en fruits… je pense que ça va partir en pâte de fruits, je n’ai plus de bocaux en verre pour continuer à faire de la confiture !
Mais que les gourmands se rassurent, j’ai pensé à eux et vous entendrez bientôt reparler de ces fameux coings
En attendant, place aux photos ! C’est assez raccord avec les confitures des grands-parents, la bonne odeur de l’ancienne cuisine, toute cette ambiance un peu ancienne que beaucoup gardent en souvenir de leur jeunesse. Et grâce à une idée de Mel (que je remercie pour l’idée du sujet 
), j’ai ressorti deux anciens appareils photos. J’ai profité d’un rayon de soleil sur la dalle d’ardoise de la table pour éclairage et support.
Vario_soufflet_1
Sur ce, je vous laisse à vos souvenirs d’antan et je file acheter une bonne baguette de pain pour profiter qu’il soit encore tout chaud de la boulangerie pour y étaler ma confiture maison. Bon week-end !
…1944, dans un village calme du sud-ouest de la France, près de Limoges…
L’histoire aurait pu être belle, mais elle ne le sera pas. Aujourd’hui, je vous propose un reportage axé sur la mémoire et l’histoire. Aujourd’hui, le sujet du reportage est Oradour-sur-Glanes. Un village entier détruit par un régiment de SS et les habitants massacrés.
Ce reportage n’est pas le plus guilleret que j’ai rédigé, mais je voulais le faire. J’y avais été il y a longtemps avec papy et à l’époque déjà ça m’avait beaucoup marqué. J’y suis donc retourné cette année accompagné de ce cher Nanasse et de Nico (que je remercie encore pour avoir accepté de faire le chauffeur pour le trajet (et lui avoir mis la misère le soir, mais ceci est une autre histoire )).
Oradour-sur-Glanes_33
J’ai mis beaucoup de temps pour rédiger ce reportage, près de 6 semaines. Vous savez maintenant pourquoi. Aussi, je préfère vous le dire, le reportage de ce soir est plutôt dur, à voir et à lire.
Le reportage est articulé en deux parties : la première racontant l’histoire de ce qu’il s’est passé. Et la seconde partie est basée sur notre visite du village. Il y a beaucoup de textes au début, et peux dans la seconde partie, où les photos remplacent le texte. Le reportage est par ici.
Mais je vous rassure, le prochain reportage sera bien plus joyeux, lumineux et léger !
Je vous souhaite donc bon courage pour la lecture et un bon week-end. Je vous donne, comme d’habitude rendez-vous mardi pour les news de la semaines et sans doute un premier retour sur ledit reportage
Bonsoir à tous !
Quel titre mystérieux ce soir ! Mais pourtant tout bête : 3 pour la 3D et 4 pour les 4 feuilles du trèfle.
(je sais, je ne me suis pas foulé pour la trouver celle-là…)
Il n’y a malheureusement qu’une seule photo… mais je m’y remettrai plus sérieusement à l’occasion, je garde ça toujours dans un coin de mon esprit.
Trefles_a_4_feuilles_en_3D
Comme vous vous en doutez, je n’ai pas encore terminé le reportage… mais ça avance toujours, je pense en avoir terminé les 2/3 maintenant.
En attendant, je vous souhaite une bonne soirée et un très bon week-end. À mardi !
Bonjour à tous !
Aujourd’hui, je vous propose 4 photos dans la catégorie cuisine.
Mais ces 4 photos prises à part n’apportent peut-être pas grand chose sans la recette. Recette que je vous propose ci-dessous :
Recette de conserves de coulis/purée de tomates fraiches :
1) Il faut savoir que pour 1kg de tomates fraiches, ça donnera 220gr de coulis ou 150gr de purée (laquelle est plus sèche).
2) Prendre les tomates fraiches (si elles ont été cueillies depuis 7 à 10 jours, il faudra penser à enlever les parties abîmées, mais les tomates s’écraseront plus facilement) en fonction de combien vous voulez faire de conserves (ou pour savoir combien de pots il vous faudra prévoir). (Dans la photo ci-dessous, la bouteille de rouge ne compte pas pour la préparation !)
1ère étape : choix des tomates et préparation des pots.
3) Mettez une grosse casserole d’eau à bouillir. Pendant ce temps, en fonction de combien de tomates vous avez, comptez les pots (j’ai choisi des pots de 250ml) et lavez-les à l’eau chaude, les couvercles aussi.
4) Une fois que l’eau est en train de bouillir, y mettre plusieurs tomates afin de les faire légèrement cuire (mais surtout pouvoir enlever la peau sans soucis). Les repêcher avec un écumoire après 10 minutes de cuisson.
5) Pendant que le lot suivant de tomates est en train de cuire, retirer la peau de celles que vous venez de sortir (attention à ne pas vous brûler ) et enlever le pédoncule ainsi que la partie intérieure du pédoncule.
6) Couper les tomates en gros morceaux et les mettre dans un presse-purée (sans oublier un grand récipient dessous pour récupérer le jus de tomates) ou dans un grand bol pour les écraser à la fourchette. Ne pas utiliser un mixeur, le résultat serait trop fin.
Et hop, les tomates dans le presse-purée !
7) Broyez les tomates au presse-purée ou à la fourchette, tout devrait passer. Une fois que toutes les tomates ont été cuites, pelé, coupée et broyées, prendre une grande gamelle / faitout. Poser par-dessus une grande passoire et recouvrir le fond de la passoire avec un torchon (le torchon doit largement déborder). Mettre des pinces à linges le long du bord de la passoire pour maintenir le torchon en place.
8 ) Avec une louche, remplir aux 3/4 la passoire et le filtrer jusqu’à obtenir du coulis de tomate (une sorte de pâte mouillé de tomate, comme de la bolognaise en pot de supermarchés).
Filtration sur torchon (attention d’en prendre un qu’on ne compte pas garder immaculé, même après lavages) !
9) Une fois que vous obtenez ce coulis, deux chois s’offrent à vous :
10) Remplissez le saladier ou les pots jusqu’à ne plus avoir de jus de tomate. Mettre les opercules sur les pots et visser le couvercle à fond. Dévisser juste un petit peu (environ 1cm sur la circonférence) et mettre les pots dans un stérilisateur.
11) Une fois tout les pots dans le stérilisateur, remplir ce dernier d’eau jusqu’à avoir de l’eau juste au-dessus des bocaux de conserve. Bloquer les pots (avec des attaches spéciales ou simplement un torchon et des pierres) sous l’eau et faire bouillir. Dès que l’eau boue à gros bouillons, compter 30 minutes puis couper le feu/chauffe.
12) Laissez refroidir jusqu’à température ambiante (généralement une nuit suffit) puis sortir les pots un par un, dévisser le couvercle et vérifier que l’opercule ne se détache pas tout seul (si c’était le cas, celà voudrait dire que vous devrez refaire stériliser le pot incriminé). Si l’opercule est bien fixé, revisser le couvercle à fond, essuyer le pot, l’étiqueter et le stocker dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Pleins de belles conserves pour l’hiver.
Voilà, vous savez maintenant comment je fais mes conserves !
J’espère que cette recette vous aura plu et pourrait vous être utile.
Je vous souhaite donc un très bon week-end et vous donne rendez-vous mardi pour l’article de news !
Ce n’est pas un nouveau plat, je suis juste tombé en rad’ d’idées pour le titre de l’article d’aujourd’hui.
Bonjour à tous quand même !
Mouche_et_Menthe
Aujourd’hui, je vous propose 5 photos de nature (plutôt du côté jardin d’ailleurs) pendant qu’il fait encore quelques heures de beau.
Je vous souhaite à tous un très bon week-end et sortez couverts !
(Rho ! Je pensais au parapluie à cause de la flotte prévue pour ce week-end… le koala est en train de pioncer dans je ne sais quel bar du bout du monde actuellement, ce n’est pas moi qui ferai des blague vaseuses comme ça !)
Bonjour à tous !
Comme promis, j’ai mis les bouchées doubles afin d’arriver à sortir ce reportage (le ré-écrire surtout…). Nous partons donc sous terre pour ce reportage car nous visitons le Gouffre de Padirac, suivit du Rocher des Aigles (pour la seconde fois).
Padirac_2015_6
Je vous souhaite donc une bonne lecture, une bonne visite et un très bon week-end d’avance ! À mardi !