Archives de catégorie : cuisine

Nouvel éclairage

Publié le par
Répondre

Bonjour à tous ! J’espère que vous allez bien. Pour ma part, quelques projets de fabrications ont été conduits. Premièrement, un nouvel éclairage articulé avec une led de 1900 Lum (environ 120W) pour faire de délicieuses photos d’objets (de plats pour commencer… ). Et pour vous en faire profiter, j’avais réalisé 2 photos de cochon en chocolat pour pâques, et une photo de paupiette de veau avec mon ancien éclairage…

Cochon_1

Huink !

Et voici maintenant 2 photos de desserts avec le nouvel éclairage !

Tartelette_framboise_1

Il y aura autre chose que des assiettes de nourriture, promis ! Mais pour le moment, c’est ce que j’ai pu faire avec.
En attendant, je vous souhaite un excellent week-end de pâques et que les cloches et lapins vous soient favorables !;-)

Mangerrrrrr !

Publié le par
1

Bonjour à tous,

J’espère que vous allez bien et que vous n’avez pas de rhum ou autre maladie d’hiver en ce 2 décembre. Le site prends ses quartiers d’hiver, la neige tombe tranquillement et pour certains, c’est le calendrier de l’avent. Ici pas (que) du chocolat pour commencer le compte à rebours avant noël, mais pleins de photos de nourriture, afin de ne pas faire d’overdose pour les fêtes, les voici donc en avance !

Moelleux_au_chocolat

Moelleux_au_chocolat

Concernant d’autres news, je vous en parlerai mardi (si je n’oublie pas).

 

Mais certains sont déjà au courant, je vais donc l’officialiser ici aussi : je me suis mis un peu au streaming de jeux vidéos en direct. Si celà vous intéresse, je vous invite à venir faire un petit tour sur ce lien : https://www.twitch.tv/thomisou

Je stream tout les samedis de 15h à 19h.

Et sur ce, je vous laisse baver devant les photos et peut-être vous joindre à moi demain, en attendant, bon week-end à tous et à mardi pour les news !;-)

Cookies maison

Publié le par
Répondre

Bonsoir à tous, désolé pour l’oublie vendredi passé, je pensais vraiment l’avoir mis en ligne.

Voilà donc l’article tant attendu : la recette des Cookies maison !

Ingrédients : (pour une vingtaine de cookies)

  • 2 oeufs
  • 100gr de sucre
  • 100gr de beurre doux
  • 200gr de farine
  • 200gr de chocolat
  • 100gr de noisettes décortiquées
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Marche à suivre :

1) Dans un saladier, mélanger le sucre, le beurre mou, le sucre vanillé, le sel et la levure.

Cookies_maison_1

Cookies_maison_1

2) Ajouter les deux oeufs et mélanger vigoureusement.

Cookies_maison_2

Cookies_maison_2

3) Ajouter la farine tout en mélangeant avec force et que la pâte soit homogène.

4) Prendre la plaque de chocolat encore dans son emballage fermé, et l’éclater avec le manche d’un gros couteau (attention aux doigts !) pour avoir des morceaux de chocolat de moins de 2cm. Ouvrir le paquet et ajouter les morceaux à la pâte.

Cookies_maison_3

Cookies_maison_3

5) Ajouter les noisettes un peu écrasées, et homogénéiser la pâte épaisse du mieux possible.

Cookies_maison_4

Cookies_maison_4

6) Préchauffer le four à 180°C.

7) Prendre dans sa main une boule de pâte de 4cm de diamètre et l’écraser un peu sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisée.

Cookies_maison_5

Cookies_maison_5

8) Enfourner les cookies pendant 8 à 10 minutes dans le milieux/bas du four. Bien surveiller la cuisson.

9) Une fois les cookies croûtés, les sortir du four et les laisser refroidir une heure. Les ranger ensuite dans une boîte (en tôle ) et à dévorer !

Cookies_maison_6

Cookies_maison_6

 

Bon appétit à tous ! Et à vendredi pour des photos de noël !;-)

It’s miam time !

Publié le par
Répondre

Bonjour à tous,

Aujourd’hui… 2 petites photos de délicieux desserts, je n’ai pas eu le temps de faire mieux, désolé. J’ai eu une commande professionnelle d’une vidéo pour une université et une vidéo pour une entreprise. J’ai fini le premier pré-rendu j’y ai passé mes dernières journées ainsi que les nuits dessus. Je demanderai si je peux vous les montrer par la suite, elles passeront du coup sur Youtube.

Moelleux_chocolat_caramel

En apportant les photos de gâteaux, je vous souhaite un bon goûter et un bon week-end ;-)

Mue du site

Publié le par
Répondre

Bonsoir à tous !

Ce soir… malheureusement pas de photos.:roll:

En fait si : l’image de fond du site qui a changée. Mais pas que ! comme vous avez pu le voir, il y a des nouveauté : le design du menu a légèrement changé, ainsi qu’un peu du site, le fond, la bannière (pas encore finie…. hem….) et des changements dans les pages de photos (des flèches pour avant/arrière, une légère modification dans la mise en page aussi. J’ai aussi fais un gros travail de fond pour renommer les noms des fichiers, normaliser le tout pour que ce soit plus simple par la suite.:x

Tout ce travail de fond m’a pris plusieurs jours, avec l’aide de Mel et de Bibi, que je remercie encore !:grin:

La bannière doit encore être terminée (grâce à Bibi, qui nous a déjà régalés du nouveau design du Koala Jones). Grâce à elles, il y a aussi maintenant un compte instagram pour le Koala Jones… et comme je n’y connais pas  grand chose (et que je n’ai pas ça sur mon téléphone ) c’est elles qui s’en occuperont (merci encore x3). N’hésitez pas à aller y faire un tour et à vous y abonner.:mrgreen:

J’aurais pu faire cette mise à jour mardi, c’est vrai, mais je me suis lancé là-dedans et… ben du coup la voilà en avance. Mais du coup, vendredi prochain, il y aura un test de matériel !

Et je vous mets quand même une photo parcequ’on est vendredi : des petits-pois !:mrgreen:

Petits_pois

Et hop, je vous souhaite un très bon week-end et à mardi !;-)

TGS me voilà !

Publié le par
1

Bonsoir à tous !

Le titre est plutôt explicite ce soir : demain, réveil à 4h30, départ à 5h15 pour Toulouse et la TGS Springbreaks (Toulouse Game Show). Et vendredi prochain vous aurez (du moins je l’espère) la vidéo-reportage ! Au menu théorique pour ce reportage : une micro-visite de Toulouse, le TGS, au moins une interview de joueur (un excellent streamer dont j’avais déjà parlé : SirAza).;-)

Et pour ce soir, quelques photos qui risquent de faire saliver plusieurs personnes : des hamburgers maison (viande du boucher, sauce maison et pain complet).

Burger_maison_3

Et sur ces belles photos, je vous souhaite un bon appétit (pardon, j’étais obligé :mrgreen:) et un très bon week-end !;-)

Je rappel pour celles et ceux qui seront demain au TGS de ne pas hésiter à venir me voir, je ne mord pas !:mrgreen:

Pâtes maisons

Publié le par
1

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, comme prévu, je vous propose une recette maison. Cette fois, c’est une recette de pâtes, recette d’une certaine Mère Castor qu’on connait bien déjà.:grin:

Allez, c’est parti !

Pâtes pour 3 personnes

Ingrédients :

– 2 oeufs
– 200g de farine T45
– 1 cuillère à café d’huile d’olive

Marche à suivre :

1) Dans un saladier, mettre tout les ingrédients et mélanger à la main. Accessoirement, c’est à ce moment-là que l’on peut ajouter aussi des ingrédients pour améliorer les pâtes. Que ce soit un peu de concentré de tomates (une cuillère à café), un peu d’épices (basilic, curry, poivre…) ou autres (une cuillère à café de champignons séchés passés au mixeur).

Pates_maison_1

2) Former une belle boule avec la pâte, couvrir le saladier et la laisser reposer au frigo pendant 1h.

3) Sortir la pâte, fariner le plan de travail et abaisser la pâte au plus fin possible (1mm d’épaisseur).

4) Découper les pâtes de la forme que l’on veut (pour ma part, des tagliatelles cette fois-ci).

Pates_maison_2

5) Faire sécher les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches (dépendant de l’épaisseur des pâtes). Pour les pâtes longues, une tige en bois comme support est une bonne idée.

Pates_maison_3

6) Une fois les pâtes sèches, il ne reste plus qu’à les conserver dans un endroit frais et sec ou alors les faire cuire. Surveiller la cuisson car le temps de cuisson dépend des dimensions des pâtes.

Pates_maison_4

Le reste de l’accommodation des pâtes est selon vos goûts. Bon appétit bien sûr !:mrgreen:

Pates_maison_5

Merci encore à ma chère Mère Castor:grin: pour cette super recette, simple à faire, économique et dont le résultat est vraiment meilleur que des pâtes du commerce. Je vous conseille d’essayer, juste une fois vu la facilité de la recette, pourquoi ne pas en profiter ?:razz:

Sur ce, je vous souhaite un très bon week-end et rendez-vous mardi soir pour les news !;-)

Pains fourrés au chocolat

Publié le par
Répondre

Bonjour à tous, aujourd’hui, grand soleil ! Aussi, je vous propose une recette sympa qui sent bon les grasses matinées, le soleil et la détente.:mrgreen:

Je vous propose des petits pains fourrés au chocolat. Ce ne sont pas des chocolatines car je n’ai pas utilisé de pâte feuilletée. Ce sera pour une prochaine fois !:mrgreen:

En avant !;-)

Ingrédients pour une quinzaine de petits pains :

– 10g de levure de boulanger
– 1/3 de verre de lait
– 1 pincée de sel
– 500g de farine T45
– 40g de sucre en poudre
– 3 œufs + 1 jaune
– 125g de beurre
– 15-20 petites barres de chocolat

Marche à suivre :

1) Délayer la levure émiettée dans le lait tiédit. Y incorporer 80g de farine pour obtenir une boule molette (le levain). Laisser reposer dans un endroit tiède pendant une quinzaine de minutes.

2) Mélanger le reste de farine avec le sel et le sucre, ajouter ensuite les œufs et le beurre ramolli ainsi que le levain. Pétrir énergiquement à la main.

Chocolatines_1

3) Laisser lever la pâte dans un saladier couvert et au chaud pendant 2h.

Chocolatines_2

4) Aplatir la pâte au rouleau sur une planche farinée à 3mm d’épaisseur et la découper en carrés de 12x12cm.

Chocolatines_3

5) Enrouler une barre de chocolat par carrés de pâte et laisser reposer encore 1h au chaud sur une plaque de four sur une feuille de papier sulfurisée.

Chocolatines_4

6) Préchauffer le four à 180°C et badigeonner doucement les pains avec le jaune d’œufs.

7) Faire cuire à 180°C pendant environ 30 minutes et laisser refroidir à température ambiante.

Chocolatines_5

Je vous souhaite une bonne cuisine et dégustation ! Ainsi qu’un très bon week-end et à mardi soir !;-)